Makanan Khas Kalimantan Timur

Makanan Khas Kalimantan Timur – Makanan khas Kalimantan Timur mungkin cukup asing di telinga Anda. Padahal jika mau diulas, Kalimantan Timur punya seribu kuliner khas yang enak tiada duanya lho.

Nah, pada kesempatan kali ini Anda akan diajak mengenal makanan asli Kalimantan Timur. Pastikan Anda membaca sampai bait terakhir ya.

Rekomendasi Makanan Khas Kalimantan Timur

Berikut adalah 5 makanan khas Kalimantan Timur yang enak tiada duanya.

1. Nasi Bekepor

Hidangan dari Kalimantan Timur pertama yang harus Anda cicipi adalah Nasi Bekepor. Kuliner ini sangat terkenal karena merupakan makanan warisan Raja Kutai Kartanegara.

Nasi Bekepor merupakan nasi liwet yang dimasak dalam ketel. Sebelum nasi diangkat, nasi diberi ikan asin, kemangi, cabai serta jeruk nipis dan diaduk hingga merata.

Biasanya, Nasi Bekepor dihidangkan dengan Sayur Gangan Asam Kukar, telur asin dan sambal raja. Kuliner ini paling enak disantap saat masih panas.

2. Sayur Gangan Asam Kukar

Setiap daerah di Indonesia mempunya versi sayur asem yang berbeda-beda. Bila daerah biasanya menggunakan kangkung atau emping melinjo, sayur asem khas Kalimantan Timur ini unik dari yang lainnya.

Sayur Gangan Asam Kukar terbuat dari dari kepala ikan gabus sebagai bahan utamanya. Sedangkan, untuk pelengkap sayurnya ada beraneka ragam seperti kangkung, talas dan jantung pisang batu.

Kuliner ini memiliki perpaduan rasa yang sedap dan segar. Kaldu ikan dan sayur mayurnya sangat enak menggugah selera.

Bila berwisata ke Kalimantan Timur pastikan untuk mencoba sayur asem yang unik ini.

3. Ayam Cincane

Berkunjung ke Samarinda, Kalimantan Timur tidak akan lengkap jika tidak mencoba Ayam Cincane. Kuliner ini sangat populer dan menjadi kecintaan warga Samarinda.

Sekilas, Ayam Cincane seperti ayam bakar pada umumnya. Tapi, Ayam Cincane benar-benar beda dari dari ayam bakar biasanya lho!

Ayam Cincane merupakan daging ayam yang dibakar dengan bumbu merah kaya rempah. Yang menjadikan bumbu merah Ayam Cincane dengan ayam bakar biasanya adalah, Ayam Cincane menggunakan jahe, lengkuas dan kemiri.

Rasa rempah-rempah pada Ayam Cincane sangat terasa hingga ke dalam dagingnya. Untuk tekstur ayamnya sangat empuk dan lembut di mulut.

Kuliner ini kerap ditemukan dalam acara adat seperti acara pernikahan atau kelahiran. Tapi, Anda bisa menemukan Ayam ini dengan mudah di berbagai restoran yang ada di Samarinda.

4. Kue Gegicak

Kue Gegicak adalah jajanan khas Kalimantan Timur yang cukup terkenal. Jajanan ini sekilas mengingatkan seperti jajanan Klepon khas Jawa.

Kue Gegicak terbuat dari tepung beras ketan putih yang diberi pewarna alami dari daun pandan. Setelah kedua bahan tadi dicampurkan, adonan dibentuk bulat-bulat dan dikukus.

Berbeda dengan Klepon yang memiliki gula merah di dalamnya dan ditaburi parutan kelapa di luar, Kue Gegicak disiram saus gula merah di luarnya dan ditaburi kelapa parut.

Tekstur jajanan ini sangat kenyal dan lembut dimulut. Perpaduan parutan kelapa dan gula merah membuat jajanan khas Kalimantan Timur ini memiliki rasa gurih dan manis menjadi satu.

5. Es Jagung

Selain makanan dan jajanan yang lezat, Kalimantan Timur juga memiliki minuman yang populer yakni Es Jagung. Es yang segar ini paling enak dikonsumsi saat siang bolong.

Es Jagung terbuat dari jagung manis sebagai bahan dasarnya. Kuah dari Es Jagung juga mirip dengan Es Cendol yang membedakan hanya isinya saja.

Biasanya dalam Es Jagung terdapat cendol, sagu atau nata. Rasa nya sangat manis dan menyegarkan tenggorokan. Pastikan mencoba Es Jagung minuman khas Kalimantan Timur ini ya!

Itu tadi rekomendasi 5 makanan khas Kalimantan Timur. Makanan mana yang ingin Anda coba?